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TAKENAKA Shinji
Graduate School of Agricultural Science / Department of Agrobioscience
Professor

Researcher basic information

■ Research Keyword
  • Food Microbiology
  • Applied Microbiology
■ Research Areas
  • Life sciences / Applied microbiology

Research activity information

■ Paper
■ MISC
  • Analysis of fungal community dynamics during fermentation and ripening of katsuobushi bonito
    竹中慎治, 中林麗奈, 小川千晶, 横田仁子, 土居幹治
    Mar. 2019, 日本農芸化学会年会プログラム・要旨集, 1C3a02, Japanese
    Lecture materials

  • 2P-043 Characterization of aspartic proteases from Aspergillus repens and Aspertic glaucus
    Takenaka Shinji, Senba Hironori, Tanaka Kosei, Yoshida Ken-Ichi, Koyama Dai, Doi Mikiharu
    日本生物工学会, 2015, 日本生物工学会大会講演要旨集, 67, 185 - 185, Japanese

  • 2P-041 Characterization of internal substrate and acetyl-CoA binding sites in Nacetyltransferase from Chryseobacterium sp. 5-3B
    Ozeki Takahiro, Tanaka Kosei, Yoshida Ken-ichi, Takenaka Shinji
    日本生物工学会, 2015, 日本生物工学会大会講演要旨集, 67, 185 - 185, Japanese

  • 2P-042 Cloning, heterologous expression, and enzymatic characterization of bacterial diamine transaminases
    Takeuchi Daiki, Tsuge Yota, Okai Naoko, Tanaka Kosei, Yoshida Ken-Ichi, Takenaka Shinji
    日本生物工学会, 2015, 日本生物工学会大会講演要旨集, 67, 185 - 185, Japanese

  • 2P-013 Phasin genes involved in PHB accumulation in Bradyrhizobium japonicum
    Nishihata Shogo, Tanaka Kosei, Takenaka Shinji, Yoshida Ken-ichi
    日本生物工学会, 2015, 日本生物工学会大会講演要旨集, 67, 178 - 178, Japanese

  • 2P-053 Characterization of aspartic protease with high-mannose type oligosaccharide from Aspergillus glaucus MA0196
    Semba Hironori, Koyama Dai, Doi Mikiharu, Yoshida Ken-ichi, Takenaka Shinji
    日本生物工学会, 2014, 日本生物工学会大会講演要旨集, 66, 120 - 120, Japanese

  • 1P-061 Characterization of N-acetyltransferase from Chryseobacterium sp.
    Takenaka Shinji, Ozeki Takahiro, Tanaka Kosei, Yoshida Kenichi
    日本生物工学会, 2014, 日本生物工学会大会講演要旨集, 66, 32 - 32, Japanese

  • 1P-043 Cloning, expression, and characterization of N-acetyltransferase from Chryseobacterium sp. 5-3B
    Takenaka Shinji, Yoshida Kenji, Yoshida Ken-ichi
    日本生物工学会, 2013, 日本生物工学会大会講演要旨集, 65, 28 - 28, Japanese

  • 1P-045 Purification and characterization of aspartic protease from Aspergillus glaucus MA0196
    Senba Hironori, Takenaka Shinji, Koyama Dai, Doi Mikiharu, Yoshida Ken-ichi
    日本生物工学会, 2013, 日本生物工学会大会講演要旨集, 65, 29 - 29, Japanese

  • 2Ca07 Cloning of aspartic protease II gene from Aspergillus repens MK82
    Umeda Mayo, Yoshida Ken-ichi, Koyama Dai, Doi Mikiharu, Aoki Kenji, Takenaka Shinji
    日本生物工学会, 2012, 日本生物工学会大会講演要旨集, 64, 35 - 35, Japanese

  • 2Ca09 Purification and characterization of halotolerant amylases from Bacillus subtilis FP-133
    Miyatake Ayaka, Takenaka Shinji, Yoshida Ken-Ichi
    日本生物工学会, 2012, 日本生物工学会大会講演要旨集, 64, 36 - 36, Japanese

  • 2Ca08 Gene cloning and expression of eggshell membrane degrading enzyme from Pseudomonas aeruginosa ME-4
    Takenaka Shinji, Hano Shinpei, Ashida Hitoshi, Yoshida Ken-Ichi
    日本生物工学会, 2012, 日本生物工学会大会講演要旨集, 64, 36 - 36, Japanese

  • 2Da11 Purification and characterization of aspartic protease II from Aspergillus repens MK82
    Umeda Mayo, Yoshida Ken-ichi, Koyama Masaru, Doi Mikiharu, Aoki Kenji, Takenaka Shinji
    日本生物工学会, 2011, 日本生物工学会大会講演要旨集, 63, 134 - 134, Japanese

  • Bacillus subtilis degU32(hy) proactively cancels catabolite repression
    IWASAKI KANA, ISHIKAWA SHU, OGASAWARA NAOTAKE, TAKENAKA SHINJI, YOSHIDA KEN-ICHI
    2011, 日本分子生物学会年会プログラム・要旨集(Web), 34th, 2P - 0003 (WEB ONLY), Japanese
    Lecture materials

  • 3P-1076 Characterization of N-acetyltransferase from Microbacterium paraoxydans FK-2-1
    TAKENAKA Shinji, YOSHIDA Kenichi
    日本生物工学会, 2010, 日本生物工学会大会講演要旨集, 22, 76 - 76, Japanese

  • Production of useful compounds from L-lysine by the microbial enzyme
    Takenaka Shinji
    Kobe University, 2003, The science reports of Faculty of Agriculture, Kobe University, 27, 60 - 64, Japanese
    Link to Kobe Univ. Repository (Kernel)

  • アニリン誘導体の微生物代謝(第5報) : Pseudomonas sp. AP-3における2-アミノフエノールの代謝経路 : 微生物
    竹中 慎治, 村上 周一郎, 新家 龍, 青木 健次
    社団法人日本農芸化学会, 05 Mar. 1996, 日本農藝化學會誌, 70, 281 - 281, Japanese

■ Lectures, oral presentations, etc.
  • Aspergillus chevalieri 由来カルボキシエステラーゼ/リパー ゼの特性解析
    梅木智哉, 上村真理子, 木村行宏, 横田仁子, 土居幹治, 竹中慎治
    第73回日本生物工学会 沖縄大会（2021）, Oct. 2021
    Oral presentation

  • Aspergillus sydowii の生産する耐塩性γ-グルタミルトランス ペプチダーゼの特性解析
    西川有咲, 仙波弘雅, 木村行宏, 横田仁子, 土居幹治, 竹中慎治
    第73回日本生物工学会 沖縄大会（2021）, Oct. 2021

  • 好乾性糸状菌が生産する耐塩性セルラーゼの探索と諸性質 の検討
    斉藤大輔, 木村行宏, 横田仁子, 土居幹治, 竹中慎治
    第73回日本生物工学会 沖縄大会（2021）, Oct. 2021
    Oral presentation

  • 鰹節カビAspergillus 属糸状菌が生産する脂質分解酵素 の特性解析
    小川千晶, 上村真理子, 木村行宏, 横田仁子, 土居幹治, 竹中慎治
    日本農芸化学会（2020・2021年度）, Mar. 2021, Japanese
    Oral presentation

  • 卵殻膜分解活性を示す微生物由来エラスターゼの特性解析と加水分解物の生理活性評価
    今藤 嵩大, 横山 萌, 木村 行宏, 山下 陽子, 芦田 均, TAKENAKA SHINJI
    第71回 日本生物工学会大会, Sep. 2019, Japanese, 岡山, International conference
    Oral presentation

  • 鰹節のかび付け工程で働く好乾性糸状菌の菌叢解析
    中林 麗奈, 木村 行宏, 横田 仁子, 土居 幹治, TAKENAKA SHINJI
    第71回 日本生物工学会大会, Sep. 2019, Japanese, 岡山, International conference
    Oral presentation

  • 鰹節カビ Aspergillus 属糸状菌が生産する加水分解酵素の解析
    小川 千晶, 中林 麗奈, 上村 真理子, 木村 行宏, 横田 仁子, 土居 幹治, TAKENAKA SHINJI
    第71回 日本生物工学会大会, Sep. 2019, Japanese, 岡山, International conference
    Oral presentation

  • Characterization and mutation analysis of a halotolerant serine protease from Bacillus subtilis isolated from Thai traditional fermented shrimp pasete
    TAKENAKA SHINJI, 髙田 愛莉, Charin Techapun, Noppol Leksawasdi, Phisit Seesuriyachan, Thanongsak Chaiyaso, Phisit Seesuriyachan, 渡辺 昌規, Ampin Kuntiya
    The final joint seminar of core to core program advanced researc networks, Dec. 2018, English, International conference
    Oral presentation

  • Origin of the anomalous uphill energy gap in the light-harvesting reaction center from purple photosynthetic bacterium strain 970
    Michie Imanishi, Masayuki Kobayashi, Shinji Takenaka, M. T. Madigan, Zheng-Yu Wang-Otomo, Yukihiro Kimura
    The 56th Annual Meeting of the BSJ, Sep. 2018, English, Okayama, Domestic conference
    Oral presentation

  • Light-induced FTIR spectroscopic studies on quinone exchange mechanism of the LH1-RC complexes from native and chimeric purple bacteria
    Rikako Kishi, Michie Imanishi, Kanako Hashimoto, V.P.K Nagashima, Masayuki Kobayashi, Shinji Takenaka, Zheng-Yu Wang-Otomo, Yukihiro Kimura
    The 56th Annual Meeting of the BSJ, Sep. 2018, English, Okayama, Domestic conference
    Poster presentation

  • Aspergillus glaucus MA0196由来ハイマンノース型アスパルティックプロテアーゼの遺伝子クローニングと異種発現
    林 理希, 土居 幹治, TAKENAKA SHINJI
    第70回 日本生物工学会大会, Sep. 2018, Japanese, 関西大学, Domestic conference
    Oral presentation

  • 紅色光合成細菌Thiorhodovibrio Strain 970が示す異常なLH1 Qyレッドシフトの起源
    今西三千絵, 竹之内瑞貴, 小林正幸, 竹中慎治, M.T. Madigan, J. Overmann, 大友征宇, 木村行宏
    第26回光合成セミナー：反応中心と色素系の多様性, Jul. 2018, Japanese, 神戸, Domestic conference
    Oral presentation

  • 好熱性および好塩性を示すHalorhodospira halochloris由来光捕集反応中心複合体の特性解析
    能島紳吾, 小林正幸, 竹中慎治, M.T. Madigan, 大友征宇, 木村行宏
    第26回光合成セミナー：反応中心と色素系の多様性, Jul. 2018, Japanese, 神戸, Domestic conference
    Poster presentation

  • 光誘起FTIR分光法を用いた紅色細菌由来LH1-RC複合体におけるキノン分子の追跡
    岸利華子, 今西三千絵, 小林正幸, 永島賢治, TAKENAKA SHINJI, M.T. Madigan, 大友征宇, 木村行宏
    第26回光合成セミナー：反応中心と色素系の多様性, Jul. 2018, Japanese, 神戸, Domestic conference
    Poster presentation

  • Aspergillus glaucus MA0196におけるアスパルティックプロテアーゼの生産特性と酵素の性質
    林 理希, TAKENAKA SHINJI, 横田 仁子, 土居 幹治
    第65回 日本生化学会 近畿支部例会, May 2018, Japanese, 兵庫医科大学, Domestic conference
    Oral presentation

  • 卵殻膜分解活性を示す微生物由来エラスターゼの検索と特性解析
    YOKOYAMA Moe, TAKENAKA Shinji, YOSHIOKA Yasykiyo, YAMASHITA Yoko, ASHIDA Hitoshi
    日本農芸化学会2018年度大会, Mar. 2018, Japanese, Nagoya, Domestic conference
    Oral presentation

  • 卵殻膜分解活性を示す微生物由来エラスターゼの検索と特性解析
    TAKENAKA SHINJI, YOKOYAMA MOE
    2018年度 日本農芸化学会本大会, Mar. 2018, Japanese, Domestic conference
    Oral presentation

  • 微生物由来エラスターゼを用いた卵殻膜の可溶化と生理活性ペプチドの調製
    横山 萌, 吉岡 康淳, 山下 陽子, 芦田 均, TAKENAKA SHINJI
    2017年度生命科学系学会合同年次大会, Dec. 2017, Japanese, Domestic conference
    Others

  • タイ産家蚕由来の廃棄繭のセリシン成分の分離と利活用：Bacillus halodurans SE5由来アルカリセリンプロテアーゼの特性解析
    中村 謙介, Kamon Yakul, Thanongsak Chaiyaso, TAKENAKA SHINJI
    2017年度生命科学系学会合同年次大会, Dec. 2017, Japanese, Domestic conference
    Poster presentation

  • Aspergillus glaucus MA0196由来ハイマンノース型アスパルティックプロテアーゼの分泌生産と酵素特性の解析
    林 理希, 土居 幹治, TAKENAKA SHINJI
    2017年度生命科学系学会合同年次大会, Dec. 2017, Japanese, Domestic conference
    Poster presentation

  • タイの塩蔵発酵食品から分離した Bacillus 属細菌の生産する耐塩性プロテアーゼの特性解析
    TAKENAKA SHINJI, YOSHINAMI JYUN
    第69回 日本生物工学会大会, Sep. 2017, Japanese, Domestic conference
    Poster presentation

  • タイの塩蔵発酵食品から分離したBacillus 属細菌の生産する耐塩性プロテアーゼの遺伝子クローニングと特性解析
    TAKENAKA SHINJI, 吉波 淳, 髙田 愛莉, クンティア アンピン, シーシュリヤチャン ピシット, チャイヤソ タノンサック, 吉田 健一
    日本農芸化学会関西・中四国・西日本支部2017年度合同大阪大会, Sep. 2017, Japanese, International conference
    Oral presentation

  • タイの塩蔵発酵食品から分離したBacillus属細菌の生産する耐塩性プロテアーゼの遺伝子クローニングと特性解析
    TAKENAKA SHINJI, YOSHINAMI JYUN, TAKADA AIRI
    農芸化学会関西・中四国・西日本支部2017年度合同大阪大会, Sep. 2017, Japanese, Domestic conference
    Oral presentation

  • Chryseobacterium sp. 5-3B由来N-アセチルトランスフェラーゼの基質認識部位の探索
    TAKENAKA SHINJI, 尾関 貴博, 田中 耕生, 石川 周, 吉田 健一
    2017年度日本農芸化学会大会, Mar. 2017, Japanese, Domestic conference
    Oral presentation

  • Characterization of Lipase from Thermotolerant Streptomyces thermoviolaceus Strain TCW.
    TAKENAKA SHINJI, 大坂 宇津実, Kuntiya Ampin, Techapun Charin, Leksawasdi Noppol, Seesuriyachan Phisit, Chaiyaso Thanongsak
    The 2nd Joint seminar Core to Core Program A., Nov. 2016, English, International conference
    Poster presentation

  • Characterization of Lipase from Thermotolerant Streptomyces thermoviolaceus Strain TCW
    TAKENAKA SHINJI, 大坂 宇津美, Ampin Kuntiya, Charin Techapun, Noppol Leksawasdi, Phisit Seesuriyachan, Thanongsak Chaiyaso
    The 2nd Joint seminar Core to Core Program A. Advanced Research Networks on “Establishment of an international research core for new bio-research fields with microbes from tropical areas”,, Nov. 2016, English, Bangsaen Heritage Hotel, Chonburi, Thailand, International conference
    Poster presentation

  • 卵殻膜分解酵素の異種発現と同酵素を用いた卵殻膜からの生理活性ペプチドの取得
    TAKENAKA SHINJI, ASHIDA HITOSHI
    日本農芸化学会 2016年度大会, Mar. 2016, Japanese, 北海道 札幌, Domestic conference
    Poster presentation

  • タイ土壌から分離した耐熱性Streptomyces属放線菌の生産するリパーゼの特性解析
    OSAKA UTSUMI, TAKENAKA SHINJI
    日本農芸化学会 2016年度大会, Mar. 2016, Japanese, Domestic conference
    Poster presentation

  • 細菌由来ジアミントランスアミナーゼ遺伝子のクローニングと発現酵素の特性解析
    TAKEUCHI DAIKI, TAKENAKA SHINJI
    生物工学会 2015年度 本大会, Oct. 2015, Japanese, Domestic conference
    Poster presentation

  • かつお節のかび付けに使用される Aspergillus 属糸状菌由来アスパルティックプロテアーゼの特性 解析
    TAKENAKA SHINJI, DOI MIKIHARU
    生物工学会 2015年度 本大会, Oct. 2015, Japanese, Domestic conference
    Poster presentation

  • Chryseobacterium sp. 5-3B 株由来 N-アセチルトランスフェラーゼの部位特異的アミノ酸置換と機能 解析
    OZEKI TAKAHIRO, TAKENAKA SHINJI
    生物工学会 2015年度 本大会, Oct. 2015, Japanese, 鹿児島, Domestic conference
    Poster presentation

  • Bacterial Enzymes with Special Characteristics for Biotechnological Applications
    TAKENAKA SHINJI
    IC-STAR 2015 (The 1st International Conference on Science, Technology and Interdisciplinary Research ), Sep. 2015, English, Bandar Lampung, Lampung, Indonesia, International conference
    Keynote oral presentation

  • Characterization of the native form and the carboxy-terminally trauncated halotolerant form of alpha-amylases from Bacillus subtilis FP-133
    TAKENAKA SHINJI
    The 6th international conference on fermentation technology for value added agricultural products, Jul. 2015, English, centara hotel & convention centre, Khon Kaen, Thailand, International conference
    Oral presentation

  • 卵殻膜由来ペプチドによるによるグルコース取り込み促進効果について
    ASHIDA Hitoshi, TANAKA Yuuki, YAMASHITA Yoko, TAKENAKA Shinji
    日本食品科学工学会, 2015, Japanese, 京都, Domestic conference
    Poster presentation

  • ハイマンノース型糖鎖を有するAspergillus glaucus MA0196由来アスパルティックプロテアーゼの特性解析
    Senba Hironori, Koyama dai, Doi mikiharu, Yoshida Kenichi, TAKENAKA SHINJI
    生物工学会, Sep. 2014, Japanese, Domestic conference
    Oral presentation

  • Chryseobacterium sp. 5-3B 由来N- アセチルトランスフェラーゼの特性解析
    TAKENAKA SHINJI, Ozeki Takahiro, Tanaka Kosei, Yoshida Kenichi
    生物工学会, Sep. 2014, English, Domestic conference
    Oral presentation

  • Bacillus subtilisFP-133由来耐塩性アミラーゼの特性解析
    TAKENAKA SHINJI, Miyatake Ayaka, Tanaka Kosei, Yoshida Kenichi
    日本農芸化学会, Mar. 2014, Japanese, Domestic conference
    Oral presentation

  • 卵殻膜由来ペプチドは筋肉細胞のグルコース取り込みを上昇させる
    TANAKA Yuuki, TAKENAKA Shinji, ASHIDA Hitoshi
    The 19th annual meeting of Japan Society of Food Factors, 2014, Japanese, Domestic conference
    Poster presentation

  • 卵殻膜由来ペプチドによる血糖値上昇抑制効果
    TANAKA Yuuki, TAKENAKA Shinji, YAMASHITA Yoko, ASHIDA Hitoshi
    神戸大学研究基盤センター 若手フロンティア研究会2014, 2014, Japanese, Domestic conference
    Poster presentation

  • Poly-β-hydroxybutyrate (PHB) accumulation in Bradyrhizobium japonicum depends on proteins referred to as phasins.
    Ken-ichi Yoshida, Akihiro Motokubota, TANAKA KOSEI, Shinji Takenaka
    BioMicroWorld 2013, Oct. 2013, English, Mardid, Spain, International conference
    Oral presentation

  • A Bacillus subtilis cell factory to produce syllo-inositol, a disease-modifying therapeutic agent for Alzheimer's disease.
    TANAKA KOSEI, Shinjiro Tajima, Shinji Takenaka, Ken-ichi Yoshida
    BioMicroWorld 2013, Oct. 2013, English, Mardid, Spain, International conference
    Oral presentation

  • 枯草菌フィターゼ分泌の高度効率化
    辻祥吾, TANAKA KOSEI, 竹中慎治, 吉田健一
    第65回日本生物工学会大会, Sep. 2013, Japanese, 広島, Domestic conference
    Oral presentation

  • 枯草菌によるシローイノシトール生産の効率化
    吉田健一, TANAKA KOSEI, 田島慎太郎, 竹中慎治
    第65回日本生物工学会大会, Sep. 2013, Japanese, 広島, Domestic conference
    Oral presentation

  • シローイノシトールの高効率バイオコンバージョン法の確立
    TANAKA KOSEI, 竹中慎治, 吉田健一
    2013年度グラム陽性菌ゲノム機能会議, Sep. 2013, Japanese, 筑波, Domestic conference
    Oral presentation

  • Optimizing secretion of heterologous thermostable cellulases in Bacillus subtilis.
    Bien Thi Lan Thanh, TANAKA KOSEI, 竹中慎治, 吉田健一
    日本農芸化学会関西・中四国・西日本支部 日本ビタミン学会近畿・中国四国・九州沖縄地区 2013年度 合同広島大会, Sep. 2013, Japanese, 広島, Domestic conference
    Oral presentation

  • Bacillus subtilis FP-133由来C末端領域欠損アミラーゼの特性解析
    竹中慎治, 宮武彩香, TANAKA KOSEI, 吉田健一
    2013年度グラム陽性菌ゲノム機能会議, Sep. 2013, Japanese, 筑波, Domestic conference
    Poster presentation

  • Efficient bioconversion of myo-inositol to scyllo-inoshitol by genetically modified Bacillus suntilis requires global metabolic change to improve NADPH regeneration.
    TANAKA KOSEI, Chumsakul Onuma, Shinji Takenaka, Ken-ichi Yoshida
    7th International Conference on Gram-positive Microorganisms, Jun. 2013, English, Dr. Marta Perego, Montecatini Terme, Tuscany, Italy, International conference
    Poster presentation

  • Bacillus subtilis iolH encodes an additional triosephosphate isomerase.
    Chisato Nakagawa, TANAKA KOSEI, Shinji Takenaka, Ken-ichi Yoshida
    7th International Conference on Gram-positive Microorganisms, Jun. 2013, English, Dr. Marta Perego, Montecatini Terme, Tuscany, Italy, International conference
    Poster presentation

  • Bradyrhizobium japonicumのPHB蓄積に関わるパラログ遺伝子の機能解析
    芦田義裕, TANAKA KOSEI, 竹中慎治, 吉田健一
    第7回日本ゲノム微生物学会年会, Mar. 2013, Japanese, 長浜, Domestic conference
    Oral presentation

  • Pseudomonas aeruginosa ME-4由来エラスターゼを用いた卵殻膜の可溶化と生理活性ペプチドの探索
    TAKENAKA Shinji, TANAKA Yuki, ASHIDA Hitoshi, YOSHIDA Ken-ichi
    日本農芸化学会関西・中四国・西日本支部および日本ビタミン学会近畿・中国四国・九州沖縄地区合同大会, 2013, Japanese, 広島, Domestic conference
    Oral presentation

  • 芳香族化合物の代謝に関与するcat 遺伝子の構成的発現機構の解析
    松村 栄太郎, 村上 周一郎, 竹中 慎治, 青木 健次
    日本農芸化学会関西支部442回講演会 講演要旨集p.2, Dec. 2005, Japanese, 日本農芸化学会関西支部, 神戸大学, Domestic conference
    Oral presentation

  • アニリン誘導体の微生物代謝（第32報）2-ヒドロキシ-1,4-ベンゾキノンレダクターゼアイソザイムの精製と特性解析
    髙田 晶子, 竹中 慎治, 村上 周一郎, 青木 健次
    日本農芸化学会関西支部442回講演会 講演要旨集p.4, Dec. 2005, Japanese, 日本農芸化学会関西支部, 神戸大学, Domestic conference
    Oral presentation

  • Comparison of three halotolerant proteases from Bacillus subtilis strain FP-133
    Setyorini E, TAKENAKA S, MURAKAMI Shuichiro, AOKI Kenji
    442th Conference of Kansai Branch, Japan Society of Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry. Abs.p.3, Dec. 2005, English, 日本農芸化学会関西支部, 神戸大学, Domestic conference
    Oral presentation

  • The mechanism of nitrogen Utilization by Mesophilic and Thermotolerant Bacteria that can utilize ammonium and nitrate salts simultaneously
    TAKENAKA Shinji, MURAKAMI Shuichiro, AOKI Kenji
    JSPS-NRCT Microbial Resources Symposium of BioThailand abs.p.292, Nov. 2005, English, 日本学術振興会, タイ学術研究会議, 山口大学, カセサート大学, Bangkok, International conference
    Oral presentation

  • 第四級アンモニウム塩の微生物分解（第2 報） Pseudomonas fluorescens 7-6 における n-dodecyltrimethylammonium chloride の分解特性と代謝経路
    平 和也, 村上 周一郎, 竹中 慎治, 青木 健次
    日本農芸化学会2005年度大会講演要旨集p.166, Mar. 2005, Japanese, 日本農芸化学会, 札幌, Domestic conference
    Oral presentation

  • 硝酸アンモニウム排水の微生物処理（第9報）耐熱性微生物におけるNO3-代謝に関与する酵素系の解析およびNO3-の好気的除去に与える環境因子の影響
    竹中 慎治, 村上 周一郎, 青木 健次
    日本農芸化学会2005年度大会講演要旨集p.330, Mar. 2005, Japanese, 日本農芸化学会, 札幌, Domestic conference
    Oral presentation

  • アニリン誘導体の微生物代謝（第31報）2-ヒドロキシムコン酸 6-セミアルデヒド分解酵素系の精製と特性解析
    折居 千賀, 竹中 慎治, 村上 周一郎, 青木 健次
    日本農芸化学会2005年度大会講演要旨集p.85, Mar. 2005, Japanese, 日本農芸化学会, 札幌, Domestic conference
    Oral presentation

  • Rhodococcus sp. AN-22のコールドショックタンパク質をコードするcspB2 遺伝子のクローニングとプロモーター領域の解析
    村上 周一郎, 竹中 慎治, 青木 健次
    日本農芸化学会2005年度大会講演要旨集p.226, Mar. 2005, Japanese, 日本農芸化学会, 札幌, Domestic conference
    Oral presentation

  • Microbial metabolism of aniline derivatives XXX: Metabolism of 4-phenylenediamine by Bacillus cereus 10-L-2.
    Mulyono, TAKENAKA Shinji, MURAKAMI Shuichiro, AOKI Kenji
    Annual meeting of Japan Society of Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry abs.p.84, Mar. 2005, English, 未記入, 札幌, Domestic conference
    Oral presentation

  • Halotolerant intracellular potease from non-halophilic Bacillus subtilis FP-133
    SETYORINI E, TAKENAKA Shinji, MURAKAMI Shuichiro, AOKI Kenji
    Annual Meeting of Japan Society of Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry abs.p.37, Mar. 2005, English, 未記入, 札幌, Domestic conference
    Oral presentation

  • Bacillus halodurans 38C-2-1のアルカリ性耐熱性アミラーゼ遺伝子のクローニングと発現
    島本 悦子, 村上 周一郎, 竹中 慎治, 青木 健次
    日本農芸化学会関西支部436回講演会 講演要旨集p1, Feb. 2005, Japanese, 日本農芸化学会関西支部, 京都大学, Domestic conference
    Oral presentation

  • 硝酸アンモニウム排水の微生物処理（第8報）中温菌を用いたNH4+およびNO3-の同時除去に与える金属イオンの影響
    周 琦, 竹中 慎治, 村上 周一郎, 青木 健次
    日本農芸化学会2005年度大会講演要旨集p.329, 2005, Japanese, 日本農芸化学会, 札幌, Domestic conference
    Oral presentation

  • Purification and characterization of two novel halotolerant extracellular proteases from Bacillus subtilis strain FP-133.
    SETYORINI E, TAKENAKA Shinji, MURAKAMI Shuichiro, AOKI Kenji
    Joint Conference 2005 of Kansai, Tyushikoku, and Nishinihon branches, Japan Society of Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry abs.p.42, 2005, English, 未記入, 未記入, Domestic conference
    Oral presentation

  • 硝酸アンモニウム排水の微生物処理（第7報）NH4+およびNO3-を同時に除去する耐熱性微生物を用いた両イオン除去に与える金属イオンの影響
    竹中 慎治, 矢野 哲也, 村上 周一郎, 青木 健次
    日本農芸化学会2004年度大会, 2004, Japanese, 日本農芸化学会, 広島, Domestic conference
    Oral presentation

  • メラニンの微生物分解（第３報）、毛髪メラニン分解酵素の精製と特性解析
    熊澤 正朗, 竹中 慎治, 村上 周一郎, 小池 謙造, 青木 健次
    日本農芸化学会2004年度大会, 2004, Japanese, 日本農芸化学会, 広島, Domestic conference
    Oral presentation

  • アニリン誘導体の微生物代謝（第29報）Bacillus cereus PDa-1における2-フェニレンジアミン代謝酵素系の解析
    笹野 廉紘, Mulyyono, 竹中 慎治, 村上 周一郎, 青木 健次
    日本農芸化学会関西支部437回講演会, 2004, Japanese, 日本農芸化学会関西支部, 神戸大学, Domestic conference
    Oral presentation

  • アニリン誘導体の微生物代謝（第28報）2-アミノ-5-カルボキシムコン酸 6-セミアルデヒドデアミナーゼの反応機構の解析
    折居 千賀, 竹中 慎治, 村上 周一郎, 青木 健次
    日本農芸化学会2004年度大会, 2004, Japanese, 日本農芸化学会, 広島, Domestic conference
    Oral presentation

  • アニリン誘導体の微生物代謝（第27報）2-ヒドロキシー1,4-ベンゾキノンレダクターゼの特性解析と活性発現の特性
    髙田 晶子, 竹中 慎治, 村上 周一郎, 青木 健次
    日本農芸化学会2004年度大会, 2004, Japanese, 日本農芸化学会, 広島, Domestic conference
    Oral presentation

  • アニリン誘導体の微生物代謝（第26報）Bacillus sereus PDa-1における2-フェニレンジアミン代謝経路の解析
    笹野 廉紘, 竹中 慎治, 村上 周一郎, 青木 健次
    日本農芸化学会2004年度大会, 2004, Japanese, 日本農芸化学会, 広島, Domestic conference
    Oral presentation

  • アニリン資化性菌Rhodococcus sp. AN-22の構成的に発現するカテコール代謝系の解析：構成的に生合成されるムコノラクトンイソメラーゼの精製および特性解析
    松村 栄太郎, 林 克明, 村上 周一郎, 竹中 慎治, 青木 健次
    日本農芸化学会2004年度大会, 2004, Japanese, 日本農芸化学会, 広島, Domestic conference
    Oral presentation

  • アニリン資化性菌Rhodococcus sp. AN-22のコールドショックタンパク質をコードする遺伝子のクローニング
    村上 周一郎, 竹中 慎治, 青木 健次
    日本農芸化学会2004年度大会, 2004, Japanese, 日本農芸化学会, 広島, Domestic conference
    Oral presentation

  • Metabolism of azo dyes by Lactobacillus casei TISTR 1500 and effects of various factors on decolorization.
    Phisit Seesuriyachan, TAKENAKA Shinji, Srikarnjana Klayraung, Ampin Kuntiya, MURAKANI Shuichiro, AOKI Kenji
    the 4th JSPS-NRCT joint seminar on development of thermotelerant microbial resources and their applications, 2004, English, 未記入, 未記入, International conference
    Oral presentation

  • Distribution and ecological significance of novel bacteria that can utilize ammonium and nitrate salts sumultaneously with heterotrophic nitrification and aerobic denitrification.
    AOKI Kenji, TAKENAKA Shinji, MURAKAMI Shuichiro
    10th International symposium on microbial ecology ISME-10 microbial planet: sub-surface to space., 2004, English, 未記入, 未記入, International conference
    Oral presentation

  • Culture conditions of mesophilic Klebsiella pneumoniae and thermotolerant Bacillus licheniformis that can utiliza ammonium and nitrate salts simultaneously.
    AOKI Kenji, TAKENAKA Shinji, MURAKAMI Shuichiro
    the 4th JSPS-NRCT joint seminar on development of thermotelerant microbial resources and their applications, 2004, English, 未記入, 未記入, International conference
    Oral presentation

  • Cloning and sequencing analysis of a gene encoding alkaline and thermotolerant amylase from Bacillus halodurans 38C-2-1.
    MURAKAMI Shuichiro, SHIMAMOTO Etsuko, TAKENAKA Shinji, Manchumas Hengsakul, Tipaporn Limpaseni, Piamsook Pongsawasdi, AOKI Kenji
    the 4th JSPS-NRCT joint seminar on development of thermotelerant microbial resources and their applications, 2004, English, 未記入, 未記入, International conference
    Oral presentation

  • 有用オリゴ糖の微生物生産（第2 報）キシロオリゴ糖生産のための培養条件の検討とキシロオリゴ糖高生産性変異株の取得
    足立 剛, 竹中 慎治, 村上 周一郎, 田中 満智子, 青木 健次
    日本農芸化学会2003年度大会講演要旨集, Apr. 2003, Japanese, 日本農芸化学会, 日本大学湘南キャンパス, Domestic conference
    Oral presentation

  • 硝酸アンモニウム排水の微生物処理（第5報）NH4+およびNO3− を同時に除去する耐熱性微生物の分離と既報株を用いた両イオン除去に与える炭素源の影響
    竹中 慎治, 矢野 哲也, 村上 周一郎, 青木 健次
    日本農芸化学会2003年度大会講演要旨集, Apr. 2003, Japanese, 日本農芸化学会, 日本大学湘南キャンパス, Domestic conference
    Oral presentation

  • ベンズアミド資化性菌Arthrobacter sp. BA-5-17 のムコン酸サイクロイソメラーゼ遺伝子のクローニング
    高阪 千尋, 村上 周一郎, 竹中 慎治, 青木 健次
    日本農芸化学会2003年度大会講演要旨集, Apr. 2003, Japanese, 日本農芸化学会, 日本大学湘南キャンパス, Domestic conference
    Oral presentation

  • アニリン誘導体の微生物代謝（第24報）4-アミノフェノール資化性菌の分離と代謝関連酵素系の解析
    奥川 奨, 竹中 慎治, 村上 周一郎, 青木 健次
    日本農芸化学会2003年度大会講演要旨集, Apr. 2003, Japanese, 日本農芸化学会, 日本大学湘南キャンパス, Domestic conference
    Oral presentation

  • アニリン誘導体の微生物代謝 （第23 報） フェニレンジアミン分解菌の分離
    笹野 廉紘, 竹中 慎治, 村上 周一郎, 青木 健次
    日本農芸化学会2003年度大会講演要旨集, Apr. 2003, Japanese, 日本農芸化学会, 日本大学湘南キャンパス, Domestic conference
    Oral presentation

  • アニリン誘導体の微生物代謝（第22報）2-アミノ-5-カルボキシムコン酸 6-セミアルデヒド分解酵素の特性解析
    折居 千賀, 竹中 慎治, 村上 周一郎, 青木 健次
    日本農芸化学会2003年度大会講演要旨集, Apr. 2003, Japanese, 日本農芸化学会, 日本大学湘南キャンパス, Domestic conference
    Oral presentation

  • アニリン誘導体の微生物代謝（第21報）Bordetella sp. 10d の4-アミノ-3-ヒドロキシ安息香酸2,3-ジオキシゲナーゼをコードする遺伝子のクローニング
    澤見 祥弘, 村上 周一郎, 竹中 慎治, 青木 健次
    日本農芸化学会2003年度大会講演要旨集, Apr. 2003, Japanese, 日本農芸化学会, 日本大学湘南キャンパス, Domestic conference
    Oral presentation

  • Rhodococcus sp. AN-22 におけるアニリンジオキシゲナーゼ遺伝子の発現特性の解析
    松村 栄太郎, 村上 周一郎, 竹中 慎治, 青木 健次
    日本農芸化学会2003年度大会講演要旨集, Apr. 2003, Japanese, 日本農芸化学会, 日本大学湘南キャンパス, Domestic conference
    Oral presentation

  • 硝酸アンモニウム排水の微生物処理（第6報）NH4+およびNO3− を同時に除去する微生物の検索
    周 琦, 竹中 慎治, 村上 周一郎, 青木 健次
    日本農芸化学会関西支部432回講演会、講演要旨集, 2003, Japanese, 日本農芸化学会関西支部, 未記入, Domestic conference
    Oral presentation

  • アニリン誘導体の微生物代謝（第25 報）4-アミノフェノールの代謝に関与する酵素の精製と特性解析
    奥川 奨, 竹中 慎治, 村上 周一郎, 青木 健次
    日本農芸化学会関西支部428回講演会、講演要旨集, 2003, Japanese, 日本農芸化学会関西支部, 未記入, Domestic conference
    Oral presentation

■ Affiliated Academic Society
  • JAPAN SOCIETY FOR BIOSCIENCE, BIOTECHNOLOGY, AND AGROCHEMISTRY

  • The Society for Biotechnology, Japan

■ Research Themes
  • 好乾性糸状菌由来ペプチダーゼによる鰹節構成タンパク質の分解メカニズムの解明
    竹中 慎治
    日本学術振興会, 科学研究費助成事業 基盤研究(C), 基盤研究(C), 神戸大学, 01 Apr. 2023 - 31 Mar. 2026

  • 鰹節カビにおける脂質分解酵素の分泌生産と遺伝子発現の解析
    一般財団法人 東洋水産財団, Apr. 2025 - Mar. 2026

  • 麹菌による鰹節だしがらの新しい調味料の開発：発酵プロセスの最適化と製品評価
    公益財団法人 高橋産業経済研究財団, Apr. 2025 - Mar. 2026, Principal investigator

  • だしがら発酵物由来酵素カクテルを利用した食肉加工技術の開発
    公益財団法人 伊藤記念財団, Apr. 2024 - Mar. 2025

  • 鰹節の発酵熟成に関わるタンパク質分解酵素・遺伝子群の同定と特性解析
    一般財団法人 東洋水産財団, Apr. 2022 - Mar. 2023

  • 好乾性糸状菌による麦芽発酵エキスの調製と機能性評価
    竹中慎治
    神戸大学, 神戸大学イノベーションファンドプログラム, 神戸大学, Apr. 2022 - Mar. 2023

  • Characterization of extracellular lipases produced by xerophilic molds
    竹中 慎治
    Japan Society for the Promotion of Science, Grants-in-Aid for Scientific Research Grant-in-Aid for Scientific Research (C), Grant-in-Aid for Scientific Research (C), Kobe University, Apr. 2020 - Mar. 2023
    鰹節のかび付け発酵工程において、脂質分解酵素は、節に含まれる脂質の油焼けの防止（保存性向上）だけでなく、削り節から澄んだだしの素を得ることにも寄与する鍵酵素である。先行研究によって、鰹節カビが種々の脂質分解酵素を分泌生産することが明らかとなっているが、同定されている酵素群の触媒化学的諸性質や低水分活性下での活性発現や安定性についてはいまだ不明である。Aspergillus chevalieriおよびA. pseudoglaucus由来8種類のリパーゼ/カルボキシエステラーゼについて低水分活性環境下での脂質分解特性を明らかにするために、同脂質分解酵素の異種発現と特性解析を目的とした。 親株2種から8種の遺伝子をクローニングし、酵母および大腸菌の発現系にて組換え酵素の取得を試みた。既報の方法を参考に、形質転換株の培養および発現誘導を行い、得られた組換え酵素 (粗酵素) の加水分解活性を調べた。現段階では、rcLip 3以外の5種の組換え酵素の異種発現が完了した。これらの組換え酵素を精製し、p-nitrophenyl (pNP) エステルに対する加水分解特性を調べた結果、pNP -C2や-C4といった短鎖基質を好んで高い加水分解活性を示すグループ（3種）とpNP-C6～-C12等の中長鎖基質に対して幅広く高い加水分解活性を示すグループ（2種）に大別できた。つづいて、酵素反応系の水分活性を変化させた条件で活性に与える水分活性値の影響を調べた結果、2種の組換え酵素は、水分活性が低下するとともに加水分解活性は増大した。鰹肉由来脂質の分解特性を今後調べる必要があるが、見出した脂質分解酵素の中から低水分活性環境下で脂質分解に寄与するリパーゼ/カルボキシエステラーゼを見出すことができた。

  • 微生物由来アスパルティックプロテアーゼを利用した食肉加工技術の開発（III）
    竹中慎治
    公益財団法人 伊藤記念財団, Apr. 2021 - Mar. 2022, Principal investigator

  • 微生物由来アスパルティックプロテアーゼを利用した食肉加工技術の開発（II）
    公益財団法人 伊藤記念財団, 一般研究助成, Apr. 2020 - Mar. 2021, Principal investigator

  • Hydrolysis of eggshell membrane by microbial elastase and characterization of produced bioactive peptides
    KIEIKAI RESEARCH FOUNDATION, 特別助成研究, Apr. 2020 - Mar. 2021, Principal investigator

  • 微生物由来アスパルティックプロテアーゼを利用した食肉加工技術の開発
    竹中 慎治
    公益財団法人伊藤記念, 研究助成, Apr. 2019 - Mar. 2020, Principal investigator
    Competitive research funding

  • 鰹節の発酵熟成に関わる菌体外加水分解酵素の発現特性の解明
    竹中 慎治
    一般財団法人 東和食品研究振興会, 学術奨励金, Apr. 2019 - Mar. 2020, Principal investigator
    Competitive research funding

  • かつお節かび付け工程で働く好乾性糸状菌の分類と菌叢解析に関する研究
    竹中 慎治
    公益財団法人 発酵研究所, 一般研究助成, Apr. 2018 - Mar. 2020, Principal investigator
    Competitive research funding

  • 脂肪族アミン N- アセチルトランスフェラーゼの構造解析 に基づいた機能改変
    竹中 慎治
    公益財団法人 ひょうご科学技術協会, 学術研究助成, Apr. 2018 - Mar. 2019, Principal investigator
    Competitive research funding

  • 芦田 均
    科学研究費補助金／基盤研究(B), Apr. 2015 - Mar. 2018
    Competitive research funding

  • 竹中 慎治
    学術研究助成基金助成金／基盤研究(C), Apr. 2014 - Mar. 2017, Principal investigator
    Competitive research funding

  • タイの土壌より単離した耐熱性微生物とその酵素系の特性解析
    竹中 慎治
    国立研究開発法人科学技術振興機構, 日本・アジア青少年サイエンス交流事業（さくらサイエンスプラン）, 2017, Principal investigator
    Competitive research funding

  • 卵殻膜由来生理活性ペプチドの効率的生産を目指した 卵殻膜分解酵素の大量発現
    竹中 慎治
    一般財団法人 旗影会, 研究助成＜特別助成＞, Apr. 2015 - Mar. 2016, Principal investigator
    Competitive research funding

  • 微生物由来加水分解酵素を用いた卵殻膜分解と 分解物中の生理活性ペプチドの検索
    竹中 慎治
    一般財団法人 旗影会, 研究助成＜特別助成＞, Apr. 2012 - Mar. 2013, Principal investigator
    Competitive research funding

  • 竹中 慎治
    科学研究費補助金／基盤研究(C), 2010, Principal investigator
    Competitive research funding

  • 青木 健次
    科学研究費補助金／基盤研究(C), 2007
    Competitive research funding

  • 竹中 慎治
    科学研究費補助金／若手研究(B), 2006, Principal investigator
    Competitive research funding

  • 竹中 慎治
    科学研究費補助金／若手研究(B), 2005, Principal investigator
    Competitive research funding

■ Industrial Property Rights
  • ピキア酵母を用いた遺伝子組換えによるアスパルティックプロテアーゼの製造方法
    竹中, 慎治, 土居 幹治
    特願2015-187235, 24 Sep. 2015, 国立大学法人神戸大学, マルトモ株式会社, 特開2017-060421, 30 Mar. 2017
    Patent right
    IRI

  • 脱色用プロテアーゼを用いる着色成分の脱色方法
    AOKI KENJI, TAKENAKA SHINJI
    特願2009-032067, 13 Feb. 2009, 大学長, 特開2009-219483, 01 Oct. 2009, 特許5515017, 11 Apr. 2014
    Patent right
    IRI

  • ジオトリカム属菌を用いたキチン・キトサンを含む多糖体含有物の製造方法
    AOKI KENJI, TAKENAKA SHINJI
    特願2006-308664, 15 Nov. 2006, 大学長, 特開2007-159569, 28 Jun. 2007, 特許5131676, 16 Nov. 2012
    Patent right
    IRI

  • 微生物及び微生物由来酵素によるアニリン誘導体のアセチル化
    TAKENAKA SHINJI, AOKI KENJI
    特願2006-511293, 23 Mar. 2005, ＴＬＯ, 特許4812619, 02 Sep. 2011
    Patent right

  • 微生物を利用してNH4+とNO3−とを同時除去する硝化・脱窒方法
    青木 健次, 竹中 慎治, 村上 周一郎
    特願2003-275878, 17 Jul. 2003, 財団法人新産業創造研究機構, 特開2005-034783, 10 Feb. 2005, 特許第4631082号, 26 Nov. 2010
    Patent right
    IRI

  • ジオトリカム属菌を用いた発酵おから等の製造方法
    AOKI KENJI, TAKENAKA SHINJI
    特願2006-013835, 23 Jan. 2006, 大学長, 特開2007-190001, 02 Aug. 2007, 特許4539867, 02 Jul. 2010
    Patent right
    IRI

  • 微生物及び微生物由来酵素によるアニリン誘導体のアセチル化
    青木 健次, 竹中 慎治
    JP2005005195, 23 Mar. 2005, 財団法人新産業創造研究機構, WO2005-090588, 29 Sep. 2005
    Patent right
    IRI

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