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石田 章大学院農学研究科 食料共生システム学専攻教授
研究活動情報
■ 受賞- 2016年09月 食農資源経済学会, 食農資源経済学会学会誌賞, 母子世帯における子どもの食行動と母親の影響：とくに朝食欠食に着目して．食農資源経済論集，66(2)：27-43日本国学会誌・学術雑誌による顕彰
- 2002年03月 日本農業経済学会, 日本農業経済学会奨励賞, 石田章『マレーシア農業の政治力学』，日本経済評論社国内学会・会議・シンポジウム等の賞
- 2025年06月, Journal of Agricultural Extension and Rural Development, 17(2) (2), 21 - 34, 英語[査読有り]研究論文（学術雑誌）
- 2025年03月, Cleaner Waste Systems, 10, 100232, 英語[査読有り]研究論文（学術雑誌）
- 2025年, 英語Factors Contributing to Uneven Dietary Consciousness between Genders in One-Person Households of Adult[査読有り]研究論文（学術雑誌）
- 2025年, Journal of Hunger and Environmental Nutrition, 英語[査読有り]研究論文（学術雑誌）
- 2025年01月, Frontiers in Sustainable Food Systems, 8, 1435898., 英語[査読有り]研究論文（学術雑誌）
- 2025年, 農業生産技術管理学会誌, 32(1) (1), 出版予定, 日本語子ども期の食生活と成人期の食意識の関連について[査読有り]研究論文（学術雑誌）
- Purpose Social assistance programs have been implemented in Madagascar to assist the most vulnerable and neediest poor in achieving a minimum standard of living during critical times. In the Grand South and Southeast Madagascar, where climate change, price fluctuations and sociopolitical instability threaten the population’s livelihood, the effectiveness of such aid-based programs is uncertain because of possible mistargeting. This study aims to assess the accuracy of the targeting methodology of four different types of social protection programs in Southern Madagascar. Design/methodology/approach The authors draw evidence from a national representative data set and use multiple techniques that integrate targeting performance and regression-based analyses. Findings Results show that cash transfers constitute the only program that effectively reaches the poorest 20% living in drought- and cyclone-affected regions. However, mistargeting is likely to occur in food, seed transfers, and the HIMO public works programs. Social inclusion information related to proximity to urban zones, religious affiliation, and number of long-lasting insecticide-treated nets are significantly associated to all program participation. Nevertheless, a serious under-coverage of the eligible poor is noted for Southern Madagascar. Originality/value This study is among the first to evaluate the targeting effectiveness of social programs in Madagascar. It introduces a novel approach to evaluating the poverty rate by utilizing a composite-based wealth score. The authors enhance the classic targeting assessment methodology by incorporating geospatial covariates, categorical, geographical and social network information into an econometric model. The study provides a comprehensive view of the main profile of beneficiaries reached by four social assistance programs in Southern Madagascar.Emerald, 2025年, International Journal of Development Issues, 24(2) (2), 151 - 169, 英語[査読有り]研究論文（学術雑誌）
- 2024年12月, 農業市場研究, 33(3) (3), 40 - 49, 日本語食品価格高騰下における消費者の食品購買行動[査読有り][招待有り]研究論文（学術雑誌）
- 2024年12月, Journal of Environmental Studies and Sciences, 14, 744 - 762, 英語[査読有り]研究論文（学術雑誌）
- 2024年09月, 農業市場研究, 33(2) (2), 1 - 8, 日本語子ども期からの経済的変化が成人後の食生活に与える影響 －子どもをもつ母親を対象として－[査読有り]研究論文（学術雑誌）
- 2024年07月, Societies, 14(7) (7), 99, 英語[査読有り]研究論文（学術雑誌）
- 2024年06月, Administrative Sciences, 14(5) (5), 100, 英語[査読有り]研究論文（学術雑誌）
- 2024年03月, Agriculture, 14(3) (3), 443, 英語[査読有り]研究論文（学術雑誌）
- 2024年03月, 開発学研究, 34(3) (3), 日本語行事食の喫食頻度・継承意向・イメージに関する考察[査読有り]研究論文（学術雑誌）
- 2024年01月, Journal of Retailing and Consumer Services, 76, 103556, 英語[査読有り]研究論文（学術雑誌）
- 2023年12月, AGRARIS: Journal of Agribusiness and Rural Development Research, 9(2) (2), 258 - 277, 英語[査読有り]研究論文（学術雑誌）
- 2023年12月, International Journal of Social Economics, 50(12) (12), 1790 - 1803, 英語[査読有り]研究論文（学術雑誌）
- 2023年04月, Children, 10(5) (5), 765, 英語[査読有り]研究論文（学術雑誌）
- 2023年01月, Nutrients, 15(1) (1), 225, 英語[査読有り]研究論文（学術雑誌）
- 2022年08月, Women, 2(3) (3), 264 - 273, 英語[査読有り]研究論文（学術雑誌）
- 2022年07月, 開発学研究, 33(1) (1), 60 - 66, 日本語行事食の喫食に関する研究[査読有り]研究論文（学術雑誌）
- 2022年04月, International Journal of Nursing and Midwifery, 14(2) (2), 22 - 29, 英語Experiences of long-term female psychiatric in-patients with psychiatric symptoms in Japan[査読有り]研究論文（学術雑誌）
- 2021年08月, Journal of Ageing and Longevity, 1(1) (1), 3 - 10, 英語[査読有り]研究論文（学術雑誌）
- 2021年07月, Progress in Nutrition, 23(2) (2), e2021056, 英語[査読有り]研究論文（学術雑誌）
- 2021年03月, Pertanika Journal of Social Sciences & Humanities, 29(1) (1), 419 - 438, 英語[査読有り]研究論文（学術雑誌）
- 2020年11月, International Journal of Social Economics, 47(11) (11), 1363 - 1379, 英語Accurate targeting in the Indonesian RASKIN program[査読有り]研究論文（学術雑誌）
- 2020年03月, Pertanika Journal of Social Sciences & Humanities, 28(1) (1), 503 - 513, 英語[査読有り]研究論文（学術雑誌）
- This paper aims to form a hypothesis about factors that affect the dietary lives in mother-to-child households by qualitatively analyzing information obtained from face-to-face interviews about the current daily lives in these households and the dietary lives experienced by the mothers in their childhood. We conducted semi-structured interviews ranging from one and a half to two and a half hours long with eight mothers from mother-to-child households living in the Hanshin region, all of whom were either introduced directly by NPO organizations or by other interviewed mothers. Although all participants were experiencing economic hardships in their daily lives, their educational attainment was high and their childhood dietary life was good. Since they were trying to provide their children with well-balanced meals at regular times, their children generally enjoyed a favorable dietary life. However, almost all of the participants who had to work to support their families in addition to undertaking various domestic duties on their own suffered from mental instability and chronic fatigue as a result of objectively limited time, along with negative experiences-such as divorce and harassment from ex-husbands-and anxiety about the future. In addition, they felt strongly that their time is limited subjectively due to mental instability, poor physical conditions, insufficient family support, and/or objectively limited time. In the case of mental instability and/or poor physical conditions, it can be difficult for individuals to perform domestic duties, such as cooking and shopping, which can temporarily aggravate the dietary intake of mothers themselves as well as their children. Therefore, emergency support measures, such as social safety nets for mother-to-child households, should be strengthened to counteract these negative effects of mental instability and/or poor physical conditions in daily life.日本フードシステム学会, 2020年03月, フードシステム研究, 26(4) (4), 217 - 233, 日本語[査読有り]研究論文（学術雑誌）
- 2019年12月, 開発学研究, 30(2) (2), 70 - 76, 日本語開発途上国農村部における農外就業機会の拡大と所得格差[査読有り]研究論文（学術雑誌）
- 2019年12月, International Journal of Gerontology, 13(4) (4), 330 - 334, 英語[査読有り]研究論文（学術雑誌）
- 2019年10月, International Journal of Social Economics, 46(10) (10), 1186 - 1197, 英語[査読有り]研究論文（学術雑誌）
- 日本フードシステム学会, 2019年03月, フードシステム研究, 25(4) (4), 239 - 244, 日本語母子世帯出身者の子ども時代から現在にかけての食生活ー若年単身女性を対象としてー[査読有り]研究論文（学術雑誌）
- 2018年10月, 食農資源経済論集, 69(2) (2), 25 - 35, 日本語成人女性の食行動・食意識の規定要因に関する考察[査読有り]研究論文（学術雑誌）
- 2018年08月, Journal of Agricultural Extension and Rural Development, 10(8) (8), 150 - 157, 英語[査読有り]研究論文（学術雑誌）
- 日本農業市場学会, 2018年06月, 農業市場研究, 27(1) (1), 68 - 74, 日本語, 国内誌[査読有り]研究論文（学術雑誌）
- 日本農業市場学会, 2018年06月, 農業市場研究, 27(1) (1), 1 - 11, 日本語, 国内誌[査読有り]研究論文（学術雑誌）
- This study aims to clarify the characteristics of dietary awareness and eating behavior peculiar to children and mothers in mother-to-child households. We conducted quantitative analyses using individual data from several large sample surveys. The major findings of the statistical analyses are as follows: (1) Junior high school students from mother-to-child households are more likely to skip breakfast than their counterparts from two-parent households. In addition, mothers from mother-to-child households are more likely to skip meals and less likely to have a nutritionally balanced diet, pay attention to food safety, and spend time on housework, compared with mothers from two-parent households. This may be attributed to the fact that such mothers tend to work longer hours to support their families and must do many things on their own. (2) Adults who have grown up in mother-to-child households are more likely to skip breakfast in their adulthood, given their childhood habit of skipping breakfast.日本フードシステム学会, 2017年12月, フードシステム研究, 24(2) (2), 99 - 112, 日本語[招待有り]研究論文（学術雑誌）
- 2017年12月, Journal of Development and Agricultural Economics, 9, 373 - 380, 英語[査読有り]研究論文（学術雑誌）
- 2017年12月, Proceeding: 1st International Conference on Food Security Innovation 2017, 82 - 91, 英語Farmer's Perception of the Rice Transplanter and Combine Harvester, Case Studies in Banten, Indonesia研究論文（国際会議プロシーディングス）
- 食農資源経済学会, 2017年10月, 食農資源経済論集, 68(2) (2), 21 - 32, 日本語母親の食育関心度と食行動との関連性および食育関心度の規定要因に関する考察[査読有り]研究論文（学術雑誌）
- 2017年07月, Asian Social Science, 13(7) (7), 1 - 9, 英語[査読有り]研究論文（学術雑誌）
- 日本農業市場学会, 2017年06月, 農業市場研究, 26(1) (1), 14 - 20, 日本語母子世帯出身者の食行動について[査読有り]研究論文（学術雑誌）
- 食農資源経済学会, 2016年10月, 食農資源経済論集, 67(2) (2), 1 - 14, 日本語女子高校生の痩身願望と食行動[査読有り]研究論文（学術雑誌）
- 日本農業経済学会 ; 1925-, 2016年09月, 農業経済研究, 88(2) (2), 194 - 199, 日本語母子世帯の母親の食意識・食行動[査読有り]研究論文（学術雑誌）
- 中部農業経済学会, 2016年07月, 農業・食料経済研究, 61(1-2) (1-2), 34 - 42, 日本語女子高校生の食行動の乱れとその背景要因に関する考察[査読有り]研究論文（学術雑誌）
- This study aims to investigate the food security situation, and to identify the determinants of household food security in the rain-fed lowland rice farms in the rural areas of Lao PDR. We interviewed 88 households using a semi-structured questionnaire in two rural areas of Pathoumphone district, Champasak province. We used a daily calorie intake as an indicator of food security, and a logistic regression model to examine the factors influencing household food security. The result of this study showed that the average calorie intake per capita was 1,815 kcal per day, in which 88% derived from rice. On the other hand, other food such as meat, eggs, oils and fat are eaten in small portion. As a result, about 55% of the respondents were food insecure. The empirical model showed that dependency ratio, rice yield, number of relatives, and rice-farming experience were significantly correlated to food security. Thus, policy interventions should consider on social network and per-hectare yield to improve food security in the rural rain-fed lowland rice areas.Japanese Society for Tropical Agriculture, 2016年03月, Tropical Agriculture and Development, 60(1) (1), 14 - 20, 英語[査読有り]研究論文（学術雑誌）
- 日本農業経営学会, 2016年01月, Japanese Journal of Farm Management, 53(4) (4), 84 - 89, 英語[査読有り]研究論文（学術雑誌）
- 2016年01月, Journal of Agricultural Science and Technology, 18(1) (1), 39 - 53, 英語Farmers’ Satisfaction with Agricultural Extension Service and Its Influencing Factors: A Case Study in North West Ethiopia[査読有り]研究論文（学術雑誌）
- 食農資源経済学会, 2015年11月, 食農資源経済論集, 66(2) (2), 27 - 43, 日本語[査読有り]研究論文（学術雑誌）
- Canadian Center of Science and Education, 2014年12月, Journal of Agricultural Science, 7(1) (1), 138 - 147, 英語[査読有り]研究論文（学術雑誌）
- 2014年08月, Journal of Agricultural Science, 6(8) (8), 179 - 196, 英語[査読有り]研究論文（学術雑誌）
- 2014年06月, Journal of Agricultural Science, 6(6) (6), 113 - 130, 英語[査読有り]研究論文（学術雑誌）
- Science Publications, 2014年05月, American Journal of Applied Sciences, 11(8) (8), 1310 - 1320, 英語[査読有り]研究論文（学術雑誌）
- Science Publications, 2013年12月, American Journal of Applied Sciences, 11(2) (2), 223 - 239, 英語[査読有り]研究論文（学術雑誌）
- 農業生産技術管理学会, 2013年12月, 農業生産技術管理学会誌, 20(3) (3), 85 - 93, 日本語中高生の朝食欠食・偏食に関する考察[査読有り]研究論文（学術雑誌）
- 2013年09月, International Journal of Research in Engineering, IT and Social Sciences, 3(9) (9), 1 - 23, 英語Socio-Economic Analysis of Small-Scale Salt Production Techniques in the Coastal Area of Guinea: As an Alternative for Improving Livelihood Status and Sustainable Mangrove Forest Management[査読有り]研究論文（学術雑誌）
- Canadian Center of Science and Education, 2013年08月, Journal of Agricultural Science, 5(8) (8), 163 - 181, 英語[査読有り]研究論文（学術雑誌）
- 2012年12月, 2012年度日本農業経済学会論文集, 434 - 441, 日本語ジャワ島におけるミクロレベルのフードセキュリティ―客観的指標と主観的指標を用いた考察―[査読有り]研究論文（学術雑誌）
- ジャワ島における女性の主観的自律性と世帯のフードセキュリティ―第4 次インドネシア家族生活調査（IFLS4）を用いた定量分析―本稿では,第4次インドネシア家族生活調査の個票データを用いて,ジャワ島における既婚女性の主観的自立性と世帯の食料消費支出額との関係を明らかにすることを目的とした。家計支出に関する意思決定力を自律性の代理変数として分位点回帰を用いて分析した結果,低中位支出階層―とくに最貧層―では,家計支出に関する既婚女性の意思決定力が野菜類・果物類・魚類・肉類・乳製品類の1人当たり消費支出額にプラスの影響を及ぼすことが明らかとなった。また中位支出階層では,既婚女性と夫が協力して意思決定をしている世帯は,既婚女性のみが意思決定をしている世帯よりもさらに食料支出額は高くなる傾向が認められた。こうした分析結果から,低中位階層―とくに最貧層―のフードセキュリティを改善するうえで,家庭内における女性の自律性や意思決定力を高める施策が効果的であると考えられる。さらに中位階層については,家計支出の決定に妻とともに夫も関与するように促す啓発活動を推進していくことでより効率的な政策効果が期待される。日本国際地域開発学会, 2012年07月, 開発学研究, 23(1) (1), 23 - 31, 日本語[査読有り]研究論文（学術雑誌）
- インドネシア山間傾斜地域における世帯のフードセキュリティ―ジャワ島中部Ａ村の事例―This article clarifies factors affecting the level of household food security, measured on a subjective basis, in a mountainous area of central Java. Results of our analysis clearly indicate that economic shock affects negatively household food security, and relation networks, size of cultivated area, number of off-farm workers outside the village, numbers of clove trees and the varieties of crops create a positive influence. In addition, regardless of the cultivated area, there is a positive relation between household food security and the numbers of trees and varieties of crops. The findings indicate that agroforestry systems combining cash tree crops and annual food crops can improve household food security in mountainous areas.日本農業市場学会, 2012年, 農業市場研究, 21(1) (1), 28 - 34, 日本語[査読有り]研究論文（学術雑誌）
- 2012年, International Journal of Research in Management, Economics and Commerce, 2(3) (3), 1 - 17, 英語Technical Efficiency and its Determinants in Potato Production: Evidence from Northern Areas in Gilgit-Baltisan Region of Pakistan[査読有り]研究論文（学術雑誌）
- 2012年01月, JOURNAL OF FOOD AGRICULTURE & ENVIRONMENT, 10(1) (1), 543 - 550, 英語Stochastic frontier approach to measure technical efficiency of two irrigation systems in Gilgit district, Gilgit-Baltistan region of Pakistan[査読有り]研究論文（学術雑誌）
- 2011年, International Journal of Research in Engineering, IT and Social Sciences, 1(2) (2), 1 - 17, 英語Survey on Fresh Fruits Demand in Tokyo[査読有り]研究論文（学術雑誌）
- 2010年09月, 島根大学生物資源科学部研究報告, (15) (15), 43 - 48, 日本語研究論文（大学，研究機関等紀要）
- 2010年, 農業市場研究, 18(4) (4), 82 - 88, 日本語途上国における世帯レベルのフードセキュリティ―フィリピン・ミンダナオ島を事例として―[査読有り]研究論文（学術雑誌）
- 食農資源経済学会, 2010年, 食農資源経済論集, 61(1) (1), 74 - 81, 日本語途上国におけるベーシックニーズに関する一考察―東ティモールを事例として―[査読有り]研究論文（学術雑誌）
- 2010年, Proceedings International Conference on Agricultural Extension 2010 (AGREX’10): Empowering of Agri-Food Stakesholders in Facing Global Challenges towards Sustainability, 26th-28th October 2010, Palm Garden Hotel, IOI Resort Putrajaya, Malaysia, 25 - 37, 英語Does Social Capital Mitigate Vulnerability of the Poor in Developing Countries?研究論文（国際会議プロシーディングス）
- 2009年12月, 2009年度日本農業経済学会論文集, 310 - 317, 日本語小学生の欠食・偏食の背景要因に関する考察[査読有り]研究論文（学術雑誌）
- 2009年12月, 2009年度日本農業経済学会論文集, 310 - 317, 日本語共有資源管理の成否に関する一考察―漁業資源を事例として―[査読有り]研究論文（学術雑誌）
- アジア経済危機後における食料消費支出の変化―マレーシアを事例として―The overriding objective of this paper is to clarify changes in household food consumption expenditure after the 1997/98 Asian Economic Crisis, with special reference to Peninsular Malaysia (West Malaysia). We estimated Engel's expenditure elasticities for food items using aggregated cross-sectional data from the 1993/94, 1998/99 and 2004/05 Household Expenditure Surveys. The estimated results clearly indicate that the expenditure elasticities of away-from-home food for upper and middle classes increased after the Asian Economic Crisis. In addition, we found that elasticities of at-home expenditures for meat, fruits and vegetables, milk and dairy products are relatively high, those of rice is low. These findings suggest that the food expenditure structure in Peninsular Malaysia has diversified.日本農業市場学会, 2009年, 農業市場研究, 18(1) (1), 44 - 49, 日本語[査読有り]研究論文（学術雑誌）
- 2008年12月, 農業市場研究, 国内誌研究論文（学術雑誌）
- 2008年09月, 島根大学生物資源科学部研究報告, (13) (13), 45 - 52, 日本語産地表示の確認頻度に関する一考察研究論文（大学，研究機関等紀要）
- 2008年, 都市計画論文集, 43(3) (3), 343 - 348, 日本語, 国内誌[査読有り]研究論文（学術雑誌）
- 農業生産技術管理学会, 2008年, 農業生産技術管理学会誌, 15(2) (2), 87 - 92, 日本語子ども時代の生育環境と成人後のガーデニングへの取組との関連[査読有り]研究論文（学術雑誌）
- 2008年, 農業市場研究, 17(2) (2), 74 - 81, 日本語アジア途上国における雨季のフードセキュリティー―東ティモール共和国とバングラデシュの都市部を事例として―[査読有り]研究論文（学術雑誌）
- 2008年, Journal of South Asian Developmen, 3(2) (2), 269 - 295, 英語[査読有り]研究論文（学術雑誌）
- Profitability and Sustainability of the Emerging Poultry Business in Developing Countries: A Case of a Poultry Grower of Nepalいくつかの途上国では、経済発展に伴う所得向上によって鶏肉消費が急速に拡大しており、養鶏経営の大規模化や垂直統合が進みつつある。しかし管見の限りでは、途上国における大規模養鶏経営の収益性や持続性については十分に実態調査が行われていない。そこで本稿では、鶏肉生産が急拡大しているネパール・チットワン郡の平野部を調査地として養鶏業者の経営データを詳細に検討することによって、大規模養鶏経営の収益性と持続性を明らかにすることを主たる目的とした。年間96,000羽(2カ月聞に16,000羽×年6回飼育)のブロイラーを飼育している大規模養鶏業者の経営分析を行ったところ、次のような結果を得た。調査対象の大規模養鶏業者によると、資材供給会社は一部後払いで鶏雛や養鶏用飼料を供給してくれると同時に、成鶏の出荷先も確保してくれるとのことであった。この事実から、ネパールの調査地における養鶏業においても、ある程度の垂直統合が進んでいると推察される。貸借対照表を作成した結果、資産額と負債額は各々459.9万ルピー(1ルピー＝1.5 円～1.6円)と122.5万ルピーであり、純資産額は337.4万ルピーであることが明らかとなった。また養鶏の損益計算から、年間収益は100万ルピー程度であると推定できる。これに加えて、財務比率、流動性比率、ソルベンシー比率、投資の収益率等の各評価値も概ね良好であった。さらに、内部収益率が市場利子率と要求収益率(required rate of return)を上回っていること、損益比率が1を上回っていること、投入資材の価格上昇などの悪条件に対して脆弱でないという感度分析の結果なども勘案すると、ネパールの調査地における大規模養鶏経営は収益性が高くかつ持続性があると考察できる。食農資源経済学会, 2008年, 農業経済論集, 59(1) (1), 89 - 100, 日本語[査読有り]研究論文（学術雑誌）
- 日本農業経済学会 ; 東京, 2008年, 2008年度日本農業経済学会論文集, 2008, 376 - 383, 英語Does Kitchen Garden and Backyard Livestock Farming Help Combat Food Insecurity?[査読有り]研究論文（学術雑誌）
- 2007年, 農業市場研究, 16(1) (1), 68 - 72, 日本語有機農産物の購入変化と購買者の属性分析[査読有り]研究論文（学術雑誌）
- 中部農業経済学会, 2007年, 農業・食料経済研究, 54(1) (1), 47 - 61, 日本語南アフリカ共和国における家畜飼養とフードセキュリティーに関する考察[査読有り]研究論文（学術雑誌）
- 水産物ブランド化に対する漁協間の取組み格差―長崎県を事例として―This article clarifies the factors determining the differences in efforts toward fresh fish branding among fisheries cooperative associations in Nagasaki Prefecture. Our analysis, based on questionnaire survey data of 44 fisheries cooperative associations, clearly suggests that the more volume of high quality fresh fish are available in a certain quantity, the fisheries cooperative associations are more likely to engage in fresh fish branding.日本農業市場学会, 2007年, 農業市場研究, 16(2) (2), 78 - 83, 日本語[査読有り]研究論文（学術雑誌）
- 日本農業市場学会, 2007年, 農業市場研究, 16(2) (2), 120 - 127, 日本語食品表示10項目における消費者意識とその属性に関する考察―首都圏を調査地として―[査読有り]研究論文（学術雑誌）
- 2007年, 農業市場研究, 16(1) (1), 90 - 95, 日本語ホームレスの食料摂取状況とソーシャル・キャピタル[査読有り]研究論文（学術雑誌）
- 日本農業経営学会, 2007年, 農業経営研究, 45(2) (2), 100 - 105, 英語[査読有り]研究論文（学術雑誌）
- Academic Journals Inc., 2007年, International Journal of Agricultural Research, 2(4) (4), 325 - 337, 英語[査読有り]研究論文（学術雑誌）
- 日本農業経済学会 ; 東京, 2006年12月, 2006年度日本農業経済学会報告論文集, 2006, 316 - 323, 英語Technical Efficiency of Rural Nepalese Farmers as Affected by Farm Family Education and Extension Services[査読有り]研究論文（学術雑誌）
- 国際協力機構国際協力総合研修所, 2006年10月, 国際協力研究, 22(2) (2), 18 - 28, 日本語バングラデシュ都市部における貧困地区住民の所得水準とソーシャル・キャピタル[査読有り]研究論文（学術雑誌）
- 2006年08月, Irrigation and Drainage Systems, 20(2-3) (2-3), 177 - 191, 英語[査読有り]研究論文（学術雑誌）
- 2006年, 農業市場研究, 15(2) (2), 144 - 148, 日本語途上国における経済ショックと貧困世帯のフードセキュリティ―南アフリカ共和国・KwaZulu-Natal州を事例として―[査読有り]研究論文（学術雑誌）
- 2006年, 農業経済論集, 57(1) (1), 79 - 88, 日本語食料摂取とソーシャル・キャピタル―バングラデシュにおけるスラム居住世帯を事例として―[査読有り]研究論文（学術雑誌）
- 2006年, 都市計画論文集, 41(3) (3), 641 - 646, 日本語, 国内誌[査読有り]研究論文（学術雑誌）
- 地域農林経済学会, 2006年, 農林業問題研究, 42(1) (1), 179 - 184, 英語[査読有り]研究論文（学術雑誌）
- 中部農業経済学会, 2006年, 農業・食料経済研究, 52(2) (2), 25 - 35, 英語Dynamic Aspects of Demand for Triple Super Phosphate and Mureate of Potash Fertilizers in Bangladesh[査読有り]研究論文（学術雑誌）
- 2005年, 農業経済論集, 55(2) (2), 1 - 11, 日本語棚田オーナー制度の持続性に関する考察―島根県柿木村の事例―[査読有り]研究論文（学術雑誌）
- 2005年, 農業市場研究, 14(2) (2), 45 - 54, 日本語消費者の有機農産物購買行動に関する一考察―JGSS2002データを用いて―[査読有り]研究論文（学術雑誌）
- 2005年, 農業市場研究, 14(2) (2), 95 - 99, 日本語バングラデシュにおける都市貧困世帯のフードセキュリティ[査読有り]研究論文（学術雑誌）
- 中部農業経済学会, 2005年, 農業・食料経済研究, 52(1) (1), 43 - 51, 英語Technical Efficiency of Mungbean Cultivation in Bangladesh[査読有り]研究論文（学術雑誌）
- 2003年, 農業普及研究, 8(2) (2), 17 - 22, 日本語バングラデシュにおける農業普及の成果と課題[査読有り]研究論文（学術雑誌）
- 2003年, 農業生産技術管理学会誌, 11(1) (1), 13 - 21, 英語The Impact of Farmers’ Education on Income in Bangladesh[査読有り]研究論文（学術雑誌）
- 2003年, 農業生産技術管理学会誌, 10(2) (2), 135 - 142, 英語Modern Technology Adoption and Income Distribution in Bangladesh: A Case Study of Two Rice Farming Villages[査読有り]研究論文（学術雑誌）
- 2003年, Agribusiness, 19(1) (1), 61 - 76, 英語[査読有り]研究論文（学術雑誌）
- 2002年01月, 農業および園芸, 77(1) (1), 137 - 143, 日本語マレーシア--食料増産への方針転換とその背景[招待有り]研究論文（学術雑誌）
- 2002年, 島根大学生物資源科学部研究報告, (7) (7), 65 - 69, 日本語アジア経済危機と食料消費支出―マレーシアの事例―研究論文（大学，研究機関等紀要）
- 2000年03月, 農林統計調査, 50(3) (3), 26 - 31, 日本語アジア諸国のWTO対応：マレーシア[招待有り]研究論文（大学，研究機関等紀要）
- 2000年, 農総研季報, 48, 27 - 47, 日本語マレーシアの1999年総選挙と稲作政策研究論文（大学，研究機関等紀要）
- 大規模農園（エステート）企業の経営類型とアジア経済危機の影響―マレーシアの事例―アジア経済危機下にあって，輸出用農産物を生産している大規模農園(通称エステート)部門が東南アジア経済の不調を緩和したと指摘されている。しかし，こうしたエステート部門のマクロ経済への貢献にもかかわらず，アジア経済危機が個別のエステート経営に及ぼした影響について，具体的な経営データに基づいた議論はほとんど行われていない。そこで本報告では，パーム油などの主要輸出国であるマレーシアを取り上げ，同国のエステート経営を行う企業の会計決算報告に依拠しつつ，アジア経済危機がエステート企業の経営に及ぼした影響を具体的に解明することを主な目的とした。エステート企業の多くは，1980年代半ば以降非エステート事業に参入することによって，経営の多角化を積極的に推進してきた。このことを考慮して，エステート事業と非エステート事業を各々どの程度拡大したかを基準にエステート企業の経営展開を類型化し，経営類型ごとにアジア経済危機の影響を検討した。 得られた知見を要約すると，次のとおりである。 (1)ドル高･リンギ安に伴って，先進国からの輸入依存度が高い投入財の国内価格(リンギ建て)は急騰した。しかし，最大の費用項目であると同時に人手不足によって上昇基調にあった農業労働者賃金は，経済危機による景気低迷もあって安定的に推移した。結果的には，生産コストの上昇よりもリンギ換算した生産物価格のそれが上回ったことから，エステート事業からの利益は大幅に増加した。 (2)エステート経営を行う企業の多くは，1980年代半ば以降，不動産開発などの非エステート事業に参入することによって，経営の多角化を積極的に推進してきた。しかし皮肉にも，企業の思惑とは反対に，アジア経済危機による景気後退の影響を最も被ったのは，経営多角化のために推進された非エステート事業であった。研究対象としたエステート企業の会計決算報告からも，非エステート事業の営業利益が大幅に減少した，あるいは最悪の場合には黒字から赤字に転じたことが確認された。こうした状況下にあって，経済危機下に営業利益の大幅純増を達成したエステート事業が非エステート事業の業績悪化を相殺することによって，景気後退による企業全体の業績悪化を緩和あるいは回避したといえる。農林省農業綜合研究所, 2000年, 農業総合研究, 54(4) (4), 57 - 77, 日本語研究論文（大学，研究機関等紀要）
- 農林水産省農業総合研究所, 2000年, 農総研季報, (47) (47), 1 - 14, 日本語マレーシアにおける食料消費の変化―主に家計調査データの計量分析を中心に―研究論文（大学，研究機関等紀要）
- 2000年, INTERNATIONAL MIGRATION, 38(5) (5), 99 - 115, 英語[査読有り]研究論文（学術雑誌）
- 日本農業経済学会, 1999年12月, 1999年度日本農業経済学会論文集, 1999, 518 - 521, 日本語マイクロ・クレジットによる参加型貧困撲減プログラムの成果と課題 : マレーシアの事例[査読有り]研究論文（学術雑誌）
- 農林水産省農業総合研究所, 1999年, 農総研季報, (43) (43), 13 - 29, 日本語農産物市場における政府介入と自由化―マレーシアにおける米輸入自由化の事例―研究論文（大学，研究機関等紀要）
- 農林水産省農業総合研究所, 1999年, 農総研季報, (44) (44), 45 - 54, 日本語農業部門と製造業部門間の比較生産性―日本・韓国・タイ・マレーシアの比較―研究論文（大学，研究機関等紀要）
- 農林水産省農業総合研究所, 1999年, 農総研季報, (42) (42), 83 - 104, 日本語マレーシアの稲作研究論文（大学，研究機関等紀要）
- 農林省農業綜合研究所, 1999年, 農業総合研究, 53(4) (4), 61 - 82, 日本語インドネシアにおける食料消費支出の変化―家計調査データの計量分析―研究論文（大学，研究機関等紀要）
- 農林省農業綜合研究所, 1998年, 農業総合研究, 52(4) (4), 37 - 62, 日本語バングラディシュにおける海外出稼ぎ労働者の本国送金と所得分配研究論文（大学，研究機関等紀要）
- 農林水産省農業総合研究所, 1998年, 農総研季報, (40) (40), 1 - 16, 日本語アジア通貨危機と農業保護―食料輸入国マレーアの事例―研究論文（大学，研究機関等紀要）
- 1998年, JOURNAL OF CONTEMPORARY ASIA, 28(3) (3), 327 - 345, 英語[査読有り]研究論文（学術雑誌）
- 1997年, 農業総合研究, 51(1) (1), 99 - 130, 英語マレーシアのパーム油産業研究論文（大学，研究機関等紀要）
- 1996年08月, 農林統計調査, 46(8) (8), 34 - 40, 日本語マレーシアの農業労働力と担い手対策[招待有り]研究論文（大学，研究機関等紀要）
- 1996年02月, ELECTORAL STUDIES, 15(1) (1), 93 - 96, 英語[査読有り]研究論文（学術雑誌）
- 農林省農業綜合研究所, 1996年, 農業総合研究, 50(4) (4), 47 - 83, 日本語マレーシアにおける稲作政策の方向性と課題―第7次マレーシア5カ年計画を中心に研究論文（大学，研究機関等紀要）
- 神戸大学, 1995年, 神戸大学農業経済, 28(28/29) (28/29), 77 - 97, 英語研究論文（大学，研究機関等紀要）
- 1994年, 農総研季報, (22) (22), 43 - 55, 日本語マレーシアにおける鳥肉消費の動向研究論文（大学，研究機関等紀要）
- 1993年, 地域農林経済学会大会報告論文集1992年度, 49 - 53, 日本語マレーシアにおける貧困撲滅除去政策とその成果[査読有り]研究論文（学術雑誌）
- 1993年, 農総研季報, (19) (19), 5 - 19, 日本語マレーシアにおける稲作政策の展開とその要因―主に政治的イシューとの関連において研究論文（大学，研究機関等紀要）
- 神戸大学, 1992年, 神戸大学農業経済, 26(26) (26), 1 - 22, 日本語研究論文（大学，研究機関等紀要）
- 2004年, 農林業問題研究, 40(2) (2), 308 - 309, 日本語（書評）祖田修監修『持続的農業農村の展望』[招待有り]書評論文,書評,文献紹介等
- 2004年, Bulletin of the Faculty of Life and Environmental Science, Shimane University, (9) (9)Social Capital and Community Development: Conceptual Framework
- The Role of Farmers’ Education on Income in BagladeshIt is observed that education has negative impact on agriculture income. For non-farm income, however, it has significantly positive effect. It means that education is relevant with non-farm work in the country. It is cleared from this study that education is necessary for farmers to raise total income. Extension service is also essential for raising farm income.島根大学, 2003年, 島根大学生涯学習教育研究センター研究紀要, 2(2) (2), 29 - 35, 英語
- 時事通信社, 2001年03月19日, 農林経済, (9338) (9338), 2 - 7, 日本語アジア経済危機下における農産物輸出とプランテーション経営--マレーシアの事例
- 2001年03月, 農林経済, (9286) (9286), 2 - 7, 日本語インドネシアの食料消費支出[招待有り]記事・総説・解説・論説等（商業誌、新聞、ウェブメディア）
- 農林水産省政策研究所, 2001年, 農林水産政策研究所レビュー, 1(2) (2), 29 - 41遺伝子組換え食品に関する意識調査：多民族国家マレーシアの事例
- 1999年, 国際協力研究, 15(1) (1)グラミン銀行方式による参加型貧困撲滅プログラムの成果と課題
- 島根大学生物資源科学部研究報告, (13) (13)産地表示の確認頻度に関する一考察
- 分担執筆, 第10章：子ども期の貧困が成人後の食生活に及ぼす影響, 筑波書房, 2022年12月, ISBN: 9784811906393食と農の変貌と食料供給産業
- 分担執筆, 食行動と食育，pp. 282-283）, 丸善出版, 2019年11月, 日本語, ISBN: 9784621304570農業経済学事典
- その他, 農林統計出版, 2014年07月, 日本語有宗将太・石田章・松本寿子「成人の朝食欠食を規定する要因」，永田（有宗）梨恵・石田章「小学生の欠食・偏食の背景要因に関する考察」，谷口憲治編『地域資源活用による農村振興―条件不利地域を中心に―』学術書
- 共著, 筑波書房, 2013年03月, 日本語開発と個人・集団学術書
- その他, 農林統計出版, 2012年, 日本語松本寿子・石田章「途上国における世帯レベルの食料貧困―フィリピン・ミンダナオ島を事例として―」，石田章・細田崇史・横山繁樹「バングラデシュにおける貧困地区住民の所得水準とソーシャル・キャピタル」，佐藤菜穂子・石田章・横山繁樹「アジア途上国における雨季の食料摂取状況―東ティモールとバングラデシュの都市部を事例として―」，谷口憲治編『中山間地域農村発展論』学術書
- その他, 日本経済評論社, 2007年, 日本語石田章「マレーシア地域戦略の中の農業」，進藤榮一・豊田隆・鈴木宣弘編『農が拓く東アジア共同体』学術書
- その他, Asian Productivity Organization, 2006年, 英語Yokoyama, S. and Ishida, A. “Social Capital and Community Development,” In Yokoyama, Shigeki and Takeshi Sakurai (eds.) Potential of Social Capital for Community Development学術書
- その他, 養賢堂, 2003年, 日本語石田章「農業保護」，「農業補助金」，「アジア危機（と農業）」，「中間商人」，「開発教育」，日本熱帯農業学会編『熱帯農業事典』事典・辞書
- 単著, 日本経済評論社, 2001年, 日本語マレーシア農業の政治力学学術書
- その他, 農林統計協会, 2000年, 日本語石田章，アーマド・ズバイディ・バハルンシャー，アズィザン・アスムニ「マレーシアにおける先進国型農業保護政策の展開」，堀内久太郎・小林弘明編『東・東南アジア農業の新展開―中国，インドネシア，タイ，マレーシアの比較研究―』学術書
- その他, UKM Press, 1998年Asmuni, A. and Ishida, A. “Perubahan Struktur dan Reformasi Pertanian di Jepun,” In Chamhuri Siwar et al. (eds.) Reformasi Pertanian Malaysia Ke Arah Wawasan 2020学術書
- 2025年度日本農業経済学会, 2025年03月, 日本語貧困経験時期の違いが成人期の食意識に与える影響ー子どもを持つ母親を対象としてー口頭発表（一般）
- INTERNATIONAL CONFERENCE ON CHILDREN AND THEIR FAMILIES, USING THE MULTIPLE INDICATOR CLUSTER SURVEYS, 2024年09月, 英語The effects of farming and livestock rearing on child labour in rural Bangladesh口頭発表（一般）
- 2024年度日本農業市場学会, 2024年07月, 日本語食品価格高騰下における消費者の食品購買行動[招待有り]口頭発表（招待・特別）
- 2024年度日本農業市場学会, 2024年07月Price Sensitivity in Food Consumption: Insights from Japanese Mothers’ Consumption Strategies Amidst Economic Uncertainty口頭発表（一般）
- Micronutrient Forum 6th Global Conferene, 2023年10月, 英語Accurate targeting in social transfers in rural Madagascar口頭発表（一般）
- ASLE+AESS Conference 2023, 2023年07月, 英語Ethical consumption and food recovery hierarchy behaviours in Japanポスター発表
- 日本農業市場学会2023年度大会, 2023年07月, 日本語子ども期からの経済的変化が成人後の食生活に与える影響 ：子どもをもつ母親を対象として口頭発表（一般）
- 日本農業市場学会2023年度大会, 2023年07月, 日本語子ども期における生活環境が成人後の食行動に及ぼす影響：母親を事例として口頭発表（一般）
- 日本国際地域開発学会2023年度春季大会, 2023年06月, 日本語インドネシアにおける家庭内暴力に対する意識変化口頭発表（一般）
- 日本国際地域開発学会2023年度春季大会, 2023年06月, 日本語行事食の喫食頻度・継承意向・イメージに関する考察口頭発表（一般）
- 日本国際地域開発学会 2019年度秋季大会, 2019年11月, 日本語バングラデシュ農村部における就業選択の決定要因に関する研究口頭発表（一般）
- 2019年度日本農業市場学会大会, 2019年07月, 英語The Effect of Cash Transfers to Food Security in Eastern Indonesia口頭発表（一般）
- 日本国際地域開発学会秋季大会, 2018年12月, 日本語, 日本大学生物資源科学部, 国内会議途上国農村部における農外就業機会の拡大・多様化と 所得格差口頭発表（一般）
- International Conference on Food Security Innovation 2017, 2017年10月, 英語, Banten, Indonesia, 国際会議Farmer's Perception of the Rice Transplanter and Combine Harvester, Case Studies in Banten, Indonesiaポスター発表
- 2017年度日本農業市場学会大会, 2017年07月, 日本語, 岩手大学農学部, 国内会議貧困の世代間連鎖と食生活に関する考察―多母集団の同時分析による男女比較―口頭発表（一般）
- 2017年度日本農業市場学会大会, 2017年07月, 日本語, 岩手大学農学部, 国内会議女子中高生の摂食行動に関する考察―ダイエットのための食 事制限とむちゃ食い行動に着目して―口頭発表（一般）
- 2017年度日本農業市場学会大会, 2017年07月, 日本語, 岩手大学農学部, 国内会議わが国における倫理的消費の規定要因に関する考察口頭発表（一般）
- 2017年度日本フードシステム学会大会, 2017年06月, 日本語, 中村学園大学, 国内会議子どもと母親の食行動・食意識と貧困[招待有り]シンポジウム・ワークショップパネル（指名）
- 2016年度食農資源経済学会, 2016年09月, 日本語, 宮崎大学, 国内会議途上国の低所得者居住地区における食料生産に関する考察―urban and peri-urban agriculture（UPA）に着目して―口頭発表（一般）
- 2016年度日本農業市場学会, 2016年07月, 日本語, 徳島大学, 国内会議母子世帯出身者の食行動について口頭発表（一般）
- 2016年度日本農業経済学会, 2016年03月, 日本語, 秋田大学, 国内会議母子世帯の母親の食意識・食行動ポスター発表
- 食農資源経済学会第9回大会, 2015年09月, 日本語, 鹿児島国際大学, 国内会議母子世帯の母親の食意識・食行動口頭発表（一般）
- 食農資源経済学会第9回大会, 2015年09月, 日本語, 鹿児島国際大学, 国内会議女子高校生の痩身願望と食行動口頭発表（一般）
- 2014年度日本農業経営学会研究大会, 2014年09月, 英語, 日本農業経営学会, 東京大学, 国内会議The Effect of Traditional Home Gardening on Rural Household Food Security in the Lowland Areas, Southern Lao PDR口頭発表（一般）
- 2014年度日本農業市場学会, 2014年07月, 日本語, 和歌山大学経済学部, 国内会議母親の食育関心度と食行動に関する考察口頭発表（一般）
- 2014年度日本農業市場学会, 2014年07月, 日本語, 国内会議漁業集落における地域活性化活動の推進要因に関する考察：島根県出雲市鵜鷺地区を事例として口頭発表（一般）
■ 共同研究・競争的資金等の研究課題
- 日本学術振興会, 科学研究費助成事業 基盤研究(C), 基盤研究(C), 神戸大学, 2022年04月 - 2026年03月子ども期の貧困が成人後の食生活に及ぼす影響
- 学術研究助成基金助成金／基盤研究(C), 2018年04月 - 2022年03月, 研究代表者競争的資金
- 学術研究助成基金助成金／基盤研究(C), 2014年04月 - 2017年03月, 研究代表者競争的資金
- 日本学術振興会, 科学研究費助成事業 基盤研究(C), 基盤研究(C), 島根大学, 2011年04月 - 2014年03月, 研究代表者本研究では，中高生の食行動を規定する要因を解明することを目的とした。主な結論は以下のとおりである。 １）性別や学年などの「個人属性」，「生活習慣・自立性」，「食卓環境・雰囲気」，「家族関係（親との関係）」，「居住地」が中高生の欠食・偏食頻度に影響を及ぼしている。また学年進行に伴って，欠食頻度は増加する一方で偏食傾向は是正される。 ２）女子高校生の食行動の乱れを助長している背景要因として，生活習慣の乱れ，友人関係の不安定性，親子関係の不安定性，食卓の雰囲気の悪さが指摘できる。これら4要因の中でも，とくに生活習慣の乱れと友人関係の不安定性が女子高校生の食行動に及ぼす負の影響は大きい。
- 日本学術振興会, 科学研究費助成事業 基盤研究(A), 基盤研究(A), 独立行政法人国際農林水産業研究センター, 2010年04月 - 2014年03月, 研究分担者インドネシア・ソロ川上流域における土壌侵食危険度の高い問題地域に対し、適切な土地利用計画の指針を与えるため、空間分解能が高い土地利用情報の作成とそれを用いた土壌侵食危険度評価手法を開発した。 ウォノギリ県の産業連関表を推計し、同県は畑作物が生産額で25%、付加価値で33%のシェアを占め、食品加工を除く製造業のシェアは小さく、地域経済全体としては、農産物移出を収入源とし工業製品を購入していることを明らかにした。 住民参加型アグロフォレストリーによるREDD+プロジェクト、国立公園周辺で実施されているコーヒー生産者組合によるフェアトレードの実態を把握した。
- 日本学術振興会, 科学研究費助成事業 基盤研究(C), 基盤研究(C), 島根大学, 2006年04月 - 2010年03月, 研究代表者最近,人的資本や物的資本では把握できない社会的要因として注目を集めている「ソーシャル・キャピタル」(社会関係資本)の概念を援用して,低所得層のフードセキュリティの水準を規定する諸要因を解明することを主たる目的とした。国際食料政策研究所(IFPRI)や世界銀行が実施した大規模標本調査の個票データを用いて計量分析を行った結果,ソーシャル・キャピタルの水準が高い貧困世帯ほど,栄養・食料摂取状況が概して良好であることを指摘した。
- 日本学術振興会, 科学研究費助成事業 基盤研究(B), 基盤研究(B), 島根大学, 2005年04月 - 2009年03月, 研究分担者:農業経営存続基盤が危機的状況における新たな再生システムについて,その地域の物的人的地域資源の存在とその連携による機能化について地域経営・経済論的分析,ソーシャル・キャピタルの定性定量分析,金融論的分析,歴史的分析により,農業経営の存続のためにその経営効率化とともに林業漁業をはじめ地域他産業との連携システム構築の必要性を指摘した.そのシステムについて地域農業経営体の組織化による集落営農組織および経営外部組織による経営支援サービス組織の提供,地域内の物的人的地域資源利用と機能化に基づいた地域内資源ネットワークシステムの構築について提起した.
- 日本学術振興会, 科学研究費助成事業 若手研究(B), 若手研究(B), 島根大学, 2003年04月 - 2006年03月, 研究代表者東・東南アジアにおける農民の政治行動と農業政策決定メカニズムへの影響わが国農村部に居住する有権者の政治行動を解明するために、調査データの信憑性に定評のある「日本版General Social Surveys 2003年(JGSS-2003)」の個票データを用いて定量分析を行った。地域別に有権者の政党支持について集計した結果、有権者に占める自民党支持者の比率は、農山漁村地域が44%(全国平均は32%)と最も高かった。このことから現在でも、農山漁村地域が自民党の重要な支持基盤であることが確認できる。しかし同地域においても、特定の政党を支持しないあるいは政治に無関心な有権者の比率は41%(全国平均は48%)の水準に達している。またロジットモデルを用いた計量分析の結果、世帯所得が少なく、政治関心度の低い若年・中年男性に無党派層が多いことが明らかとなった。とくに20歳代から40歳代に限ると、これら無党派層は量的に自民党支持者を凌駕している。よって今後、自民党の支持基盤である農山漁村地域においても、無党派層が選挙結果に大きな影響を及ぼす可能性が指摘できる。 つぎに、マレーシア稲作地域における農村調査データを用いて、政権与党による農村政治の支配体制および農村政治における有力者の特徴について分析した。その結果、政府補助金をパトロネージとするポークバレル型の政治支配構造が形成されており、村落開発治安委員会(JKKK)や地域農民組合(PPK、わが国の農協に相当する農業団体)などの農民利益団体が政権与党の支持基盤となっていることを指摘した。また調査対象の6村においては、JKKKの委員長とPPKの組合長の全員が、政権与党の地方支部長であると同時に、農村政治に影響力のあるイスラム寺院(モスク)や簡易礼拝所(スラウ)の責任者をも兼任していた。このような農村政治における有力者は、教育水準が平均的な年配者と、年齢が若いものの高学歴の者に大別できた。今後は、都市部で高等教育を受けた後者のタイプが農村政治の有力者として台頭していくと考えられる。